清蒸加吉魚的做法

上面說瞭紅燒加吉魚或者有一些小夥伴覺得口味重瞭點，那麼媽網百科接下來就為大傢介紹清蒸加吉魚的做法，換個小清新口感哈！

準備材料：

加吉魚600g，然後還有輔料，包括油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、薑適量

開始做清蒸加吉魚啦！

1、處理魚，在買加吉魚的時候也可以請魚店的師傅給清理幹凈，要不回傢自己就去掉魚鱗、去魚鰓、去內臟，然後沖洗幹凈，用刀口在魚身的兩邊斜切劃刀。

2、處理輔料：薑切絲；蔥切小段；

3、將處理好的加吉魚用食鹽、料酒醃制10分鐘，讓魚入味，期間要翻身塗抹一下。

4、準備一個碟子或盤子，上面鋪滿提前準備的薑絲，放入醃制好的加吉魚。

5、然後在加吉魚的上面再鋪一層薑蔥絲。

6、準備鍋，加入水，開大火，隔水蒸10分鐘左右。（這個時間要看魚的大小而決定哦，一般就是十幾分鐘。）

7、留少許薑蔥絲，準備蒸魚豉油，同時在燒熱的鍋中加入食用油爆熱。

8、魚蒸好支護，就可以將表面的薑絲挑出來，撒上蔥絲，澆上蒸魚豉油和剛才做好的熱油即可。