在人們的日常生活中,雞蛋是最普通又營養的食材,而人們卻可以用雞蛋做出各種美味佳肴。一般來說,雞蛋的制作方法都是很簡單的,每一個人都可以很容易的學會。而蒜黃炒雞蛋是生活餐桌上一個很常見的菜。
眾所周知,蒜是人們做菜不可缺少的一個增味劑,蒜黃為蒜的幼苗,可想而知蒜黃的味道與雞蛋的結合肯定香氣四溢瞭。那麼,蒜黃炒雞蛋是怎麼做的呢?
材料:蒜黃半斤左右、雞蛋兩個。
備料:蒜兩粒。
制作過程:
1、清洗蒜黃,蒜黃不是很好清洗,需要一根一根的清洗,洗完後晾幹;
2、切蒜黃,切成2cm左右的長條;切一粒蒜放到一起;
3、打雞蛋,放少量鹽,切碎的一粒蒜,打勻;
4、熱油煎雞蛋,打碎,至金黃後撈起,並把雞蛋中的油瀝到鍋裡;
5、開大火,倒入切好的蒜黃和蒜粒,間歇性翻炒2~3分鐘,加入少許鹽,生抽,料酒,然後倒入剛才煎好的雞蛋,翻炒2分鐘即可。
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