蒜黃炒肉的制作技巧

蒜黃炒肉與蒜黃炒肉絲的做法基本上相同，也都是簡單易做又好吃的傢常菜，蒜香濃鬱而又營養豐富。那麼，在制作蒜黃炒肉時候，有什麼制作技巧嗎？

蒜黃炒肉的制作過程：

1、肉切細條，放料酒醬油醃制10分鐘；

2、蒜黃切段；

3、炒鍋放適量油，放入肉絲翻炒；

4、將肉絲翻炒變色，加一大勺面醬，炒勻；

5、放蒜黃，翻炒均勻，加適量鹽調味，出鍋即可。

小貼士：

蒜黃炒過瞭就不好吃瞭，太生又會有點辣，所以要註意火候。

另外，蒜黃炒肉的制作技巧有以下幾點：

1、肉提前醃制一下比較容易入味。

2、肉和蒜黃入鍋後都要大火快炒，這樣肉絲和蒜黃才能鮮嫩可口。

3、切點紅椒絲做點綴會讓這道菜更漂亮些。