花菇的泡發

香菇的營養價值是牛肉的四倍，專傢把香菇譽為"植物性食品的頂峰"。花菇是香菇的其中的一個品種，更是香菇裡面的佼佼者，它的營養價值豐富，因此受到瞭很多人的喜愛。幹花菇買回來制作菜肴，必須要經過一道工序，那就是泡發，那麼花菇是怎麼泡發的呢？接下來就讓媽網百科來跟大傢詳細介紹一番吧。

烹調前，先用冷水將香菇，花菇（幹貨）表面沖洗幹凈，帶柄的花菇（幹貨）可將根部除去，然後"鰓頁"朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇，花菇（幹貨）變軟、"鰓頁"張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇，花菇（幹貨）的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇，花菇（幹貨）的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。

花菇不僅是烹飪的好材料，還是治病的妙方，它具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效，所以媽網百科建議大傢，在日常飲食中可以適當添加花菇，花菇不僅美味，進食花菇更是對我們的身體健康大有裨益。