平菇肉片湯的做法

平菇肉片湯是一道傢常菜式，平菇的美味就上肉片的鮮嫩，香氣四溢的同時營養價值高，真的是讓人垂涎三尺！這是一道做法簡單，易造作、易上手的菜式，很適合不太擅長做法的你們喲，推薦指數：4顆星。為瞭讓大傢更好的把握平菇肉片湯的做法，接下來媽網百科就給大傢詳細說說做這道菜的正確步驟。

主料：平菇200克、豬裡脊肉200克。

調料：食鹽2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。

1、平菇洗凈用手撕成小塊，瀝幹水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用；

2、裡脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油醃制10分鐘；

3、自動烹飪鍋打開電源，淋入1湯匙油；

4、按炒菜鍵後放入蒜爆香；

5、然後把瀝幹水份的平菇倒入，炒出香味；

6、倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會；

7、倒入醃制好的肉片，用筷子拔散；

8、肉片煮熟，湯開後，放入鹽，撒入蔥花即可。

烹飪技巧：

1、蒜一定要先爆香，然後放入菇一起翻炒，這樣才能激發出菇的鮮香味。

2、湯煮好前一定要撒入蔥，蔥與菇產生的化學反應，使菇湯更鮮甜。