榛蘑的功效與作用

眾所周知，野生食用菌類具有極佳的養生功效，榛蘑就是野生食用菌的一種，它是為數不多的不可人工培育的野生菌。榛蘑的功效有很多，要瞭解榛蘑有什麼樣的功效，首先得瞭解一下榛蘑是什麼。

棒蘑，是真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。被人們稱為“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，更被一些發達國傢列為一類食品。

榛蘑的外形呈傘形，初期為淡土黃色，老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內部松軟至空心。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。

榛蘑有什麼樣的功效呢？

1、榛蘑蛋白質含量豐富，同時富含碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。

2、蜜環蕈(蜜環菌)與天麻共生，在天麻塊莖部分形成菌索，這種菌索對於天麻塊莖的發育非常重要，缺少與其共生的菌索，則天麻的塊莖將逐年退化。據近年來的研究報導，天麻為食菌性植物。

3、緩解用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚幹燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病。