平菇的營養價值

通過人工栽培出來的平菇生長迅速，到瞭今日平菇已經是千傢萬戶餐桌上的菌類食物。平菇可以炒、燴、燒，不僅口感好，還富含營養，專傢表示食用平菇對我們的身體健康很有幫助，那麼平菇的營養價值有多少呢？媽網百科就來給大傢科普一下這方面的知識。

平菇含豐富的營養物質，其含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的1.5倍；平菇含脂肪較少，有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。

1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；

2、平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

平菇是一種有益身體的菇類食物，對人體具有延年益壽功效，甚至是比起動植物食品更有效。相信通過以上的介紹，大傢已經對於平菇的營養價值有所把握，所以媽網百科建議大傢不妨將平菇加入自己的飲食菜單裡面，口感好又有營養，對我們的健康又是大有裨益。