油麥菜怎麼挑選

油麥菜很好吃，這是大傢都知道的，但是好吃的東西一定有好的食材，選擇好的食材才能夠烹飪出好吃的美食。對於油麥菜亦是如此，很多人在購買油麥菜的時候並沒有過多的選擇，也不知道什麼樣的油麥菜炒出來最好吃，隻要看著順眼的，一般就被選中瞭。其實，在選擇油麥菜的時候是有一些選擇技巧的，下面媽網百科就為大傢介紹一下關於油麥菜的選擇技巧！

首先，要看油麥菜的顏色。好的油麥菜的菜葉顏色時翠綠翠綠的，顏色煞是好看。所以選擇菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。

第二，要看油麥菜的大小。挑選油麥菜的時候不要隻看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些，因為菜邦也會少些，選擇小一點的吃起來口感會好一些。

3、油麥菜的新鮮：顏色是淺綠色，沒有黃葉的；葉子很平整，沒有蔫的。

4、油麥菜的葉柄數：一般油麥菜都有6-8個葉柄，大傢挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。

5、油麥菜的根部：在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部，如果菜根已經出現爛瞭的樣子，大傢就不要挑選瞭。