市場上時常可以見到長豆角的身影,長豆角的顏色碧綠,身材細長。可用來炒、蒸、拌,還可以用來做餡料,長豆角含有人體易於消化吸收的優質蛋白質和維生素B、維生素C,特別適合夏季食用,幫助人們補充因為天熱胃口差導致的營養流失。
而長豆角炒肉末也是人們常喜歡做的一道傢常菜,那長豆角炒肉末應該怎麼做呢?
材料:長豆角,豬肉。
輔料:油,鹽,蒜末,淀粉,生抽,料酒。
做法:
1、長豆角洗凈,擇取兩邊,切成長短一致的段;
2、用開水焯一下,撈出,控幹水分;
3、準備好一塊豬肉,稍帶一點肥也可以,剁成肉末,用生抽、料酒、淀粉拌一下,待用;
4、鍋中放入適量的油,加入蒜末爆香;
5、加入肉末,翻炒變色;
6、加入長豆角,加入適量的鹽,翻炒;
7、加入一點味精,即可出鍋。
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