麩皮的營養價值和功效

麩皮在生活的地位還真是不低，那麼我們食用麩皮有哪些好處呢？麩皮的營養究竟有多高？能起到什麼樣的食療保健功效？

1、麩皮中含有豐富的膳食纖維，能夠改善大便秘結的情況，同時可促進脂肪和氮的新陳代謝，有利於防治纖維缺乏性疾病。

2、食用麩皮等於間接的攝入瞭高纖維成分，大大降低瞭糞便中的類固醇的排出，使血清中的膽固醇含量減少，預防動脈硬化。

3、麩皮中含有大量的維生素E和B族維生素，經常食用可延緩肌膚衰老，並且能預防不育癥的產生，加上維生素B族的作用，護膚作用大大增強。

4、麩皮中含有的B族維生素，還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。

5、麩皮中氨基酸和微量元素的含量也很高，能有效促進兒童的生長發育。

6、麩皮還有預防癌癥的作用，包括結腸癌、直腸癌、乳腺癌等。

7、用麩皮直接熬粥可潤肺，蒸饅頭時，適量放一些麥麩，好吃又有營養。