青橄欖蘿卜煲的做法

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

俗語說青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”,白蘿卜是治療喉癥的“白虎湯”,青橄欖煲蘿卜,加上豬瘦肉為藥引,可治療急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛,以及飲食積滯等癥。同時此湯也是非常可口的湯品。

用料:

橄欖10顆,白蘿卜250g,豬瘦肉250g,薑片,蜜棗2個,鹽

做法:

1、橄欖洗凈,用廚房剪刀從中間剪開兩半,煲湯會出味很多。

2、豬肉剁成小塊。

3、將白蘿卜也切成與豬肉差不多大小的小塊。

4、橄欖、蘿卜、瘦肉、蜜棗和薑片一起下鍋,放入足量的清水(約2升)。

5、高壓鍋出汽後煲30分鐘,普通沙煲90分鐘即可。

6、喝的時候放入鹽調味。

青橄欖利咽,無論是新鮮的還是醃制過的。新鮮的雖然入口苦澀,但在嘴裡越嚼越有味,到最後會滿口甘香。而用鹽醃制過的橄欖,可以搗爛後調水喝,口感會比新鮮的易入口,一樣有利咽消炎的功效。

這道湯煲好後,有橄欖的甘、蘿卜的甜,喝後喉嚨回甘不斷,喉嚨會頓覺舒坦。

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