蒸長豆角的做法

有些人有時買的豆角比較多，如果不及時制作成美食的話，長豆角放置久瞭就會變老。而變老的長豆角，人們就會把它拿來蒸，叫做蒸長豆角。下面，就讓我們一起來學習下蒸長豆角的做法吧！

蒸長豆角的做法一

材料：豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽。

做法：

1、豆角洗凈，稍甩一下水，切段（別太短瞭），盛在盆裡；

2、撒上十三香（或五香粉），鹽適量，倒些生油，攪拌均勻；

3、撒面粉，邊撒邊用筷子攪拌，豆角上沾滿面粉即可，但不要裹住豆角，面多瞭不好吃。

4、上蒸鍋蒸，5~10分鐘即可。

5、關火，掀開鍋蓋先涼著，搗蒜泥，蒜泥用少許涼開水，醋，香油拌勻，裝碗即可。

6、豆角蒸菜盛出來開吃。

蒸長豆角的做法二

主料：老豆角，玉米淀粉，面粉。

調料：大蒜，香油，生抽，醋，鹽，糖。

做法：

1、豆角提前洗凈淋幹水份。

2、豆角洗凈去筋掐段，拌上香油或者色拉油

3、稍後加上鹽拌均勻，倒上粉。

4、用手將粉和豆角拌均勻。

5、籠格鋪上籠佈，放上拌好的豆角，入籠蒸上，水開後放上，中火蒸十二分鐘。

6、蒸豆角的時候，來準備蒜泥，習慣用石臼，搗出的蒜泥味道好。

7、將蒜泥取出，加生抽和香油調味兒，加一點點糖。

8、關火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配著蒜泥上桌即可。