杏仁的食用註意事項

雖然杏仁是一種營養價值十分之高的食物，但是其在食用的時候也有註意事項，那麼杏仁的食用註意事項有哪些呢？有不可多吃，註意相克的食物和註意不適宜食用的人群。

不可多吃

雖然杏仁含有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；

不適宜食用的人群

產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

相克的食物

1、杏仁不可與小米同食。

2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

3、杏仁不可與栗子一起吃，同食會胃痛。

4、杏仁、菱與豬肺一起吃，同食不利於蛋白質的吸收。

瞭解瞭杏仁的食用註意事項外，媽媽們才能更健康地食用杏仁。