自制牛肉幹如何保存

自制的牛肉幹因為不含添加劑，所以也更加容易變質，保存的時間一般都不能太長。牛肉幹怎麼保存還能保證不變質也不變味恐怕是不少吃貨煩惱的問題，自制牛肉幹如何保存合適呢？需要提醒的是，牛肉幹是不能冷藏的，最好放在陰涼幹爽的位置，不能放入冰箱，以免吸潮變質。冷凍保存也會影響牛肉幹的口感。

自制的牛肉幹應該盡快吃完，如果吃不完，可以放在通風幹燥的地方，也可以直接把牛肉幹風幹，風幹後的牛肉幹不容易壞，也能保存更久。如果是北方幹燥地區，牛肉幹保存得當的話可以保質2個月左右，如果是南方，最好是風幹牛肉幹的水分再保存。風幹的方法是把裝著牛肉幹的紙袋或塑料袋口打開風幹，這樣能保存1個月，不過要隨時觀察，這種方式也不適用於超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉幹放在保鮮袋裡，袋口用零食夾夾起來，一個月內吃完即可。天氣太熱時，最好是保證制作出來的牛肉幹沒有多餘水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能保存太久。