大白菜炒肉的飲食指南

大白菜炒肉是很多人都愛吃的一道傢常菜，對於這道傢常食譜，它的做法簡單，食材易購，廣受人們的歡迎。不過在食用的時候也是有著一定的飲食宜忌的，我們來一起看看關於大白菜炒肉的飲食指南吧！

大白菜飲食宜忌：

宜：一般人菊科食用大白菜，更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。但

禁：對於腹瀉者盡量避免食用白菜。另外腐爛的大白菜，會使所含的硝酸鹽變成有毒的亞硝酸鹽，食用後會使血液喪失帶氧能力，甚至引發中毒現象，出現頭暈、惡心嘔吐，甚至昏迷的癥狀。喂食傢畜也可能引發相同癥狀。勿食用過量，否則大白菜中所含的植酸與礦物質可能會結合起來，形成不易溶解的物質，影響人體對礦物質的吸收。

肉類的飲食宜忌：

宜：所有的人都可食用豬肉。

禁：有腦心血管病、糖尿病患者和希望減肥的人應該節制食用。豬頭肉為發物，風邪偏盛者忌食，瘧、痢、脘腹脹悶者也應忌食。另外，患有傷寒病、大病初愈者、以及有痰之人要忌食豬肉。肥胖和血脂較高者不宜多食。食用豬肉後不宜大量飲茶，不但易造成便秘，而且還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。服藥時如有巴豆，也應忌食豬肉。