鮮貝露是什麼

大傢平時做菜最常放的調味汁恐怕非醬油莫屬瞭，醬油可以說是每傢每戶廚房必備調味汁。但是，隨著人們對吃的挑剔，普普通通的醬油已經滿足不瞭人們瞭。所以，出現瞭一種新產品叫鮮貝露。鮮貝露是什麼呢？有什麼用途呢？接下來，媽網百科將為您解答鮮貝露是什麼。

鮮貝露是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品添加劑、焦糖色、白砂糖、幹貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的一種成品化，傢用型的普通調料。

鮮貝露以優質大豆水解蛋白為基礎，由鮮蝦、扇貝提煉後配以呈味核苷酸、氨基酸、鐵、磷、鈣、鹽等礦物質。口味區別於一般的烹調醬油（老抽、生抽），具有清醇的海鮮風味。

鮮貝露尤其在夏天中最為實用，可以用來涼拌或者直接蘸食，很有海鮮的風味。