相信很多媽媽並不知道,秋刀魚的營養價值十分之高。即使不作為燒烤食物,清蒸秋刀魚一樣美味又營養。下面就為大傢介紹一下秋刀魚的營養價值。
秋刀魚的營養價值:
1、秋刀魚能抑制高血壓、促進腦部發育。秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時DHA還被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素,有利於嬰幼兒的腦部發育。
2、預防夜盲癥。秋刀魚還能預防夜盲癥,這一點可以參見營養價值的第3條,秋刀魚中含有豐富的維生素A,而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能,這也是為什麼多吃秋刀魚可以預防夜盲癥的原因。
3、秋刀魚可以防衰老。因為秋刀魚中含有豐富的維生素E,同時蛋白質含量也非常豐富,維生素E能減緩細胞衰老,能減少皺紋,蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一,滋潤與滋補同時進行,防衰老的效果就得以體現瞭。
4、秋刀魚有很好的滋補功效,因為其豐富的營養含量,所以有不錯的滋補效果。
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