秋刀魚的營養價值

很多媽媽喜愛將鹽煎秋刀魚作為燒烤食物來過過嘴癮，可相信很多媽媽並不知道，秋刀魚的營養價值十分之高。下面就為大傢介紹一下秋刀魚的營養價值，媽媽們以後吃燒烤也可以吃得營養。

秋刀魚的營養價值：

1、秋刀魚能抑制高血壓、促進腦部發育。秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。

2、預防夜盲癥。秋刀魚還能預防夜盲癥，這一點可以參見營養價值的第3條，秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是為什麼多吃秋刀魚可以預防夜盲癥的原因。

3、秋刀魚可以防衰老。因為秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質含量也非常豐富，維生素E能減緩細胞衰老，能減少皺紋，蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果就得以體現瞭。

4、秋刀魚有很好的滋補功效，因為其豐富的營養含量，所以有不錯的滋補效果。