平菇的挑選方法

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

平菇是一種常見的食用菇,口感好,營養價值高,因此很多人都愛吃。人們在進行選購平菇的時候,通常都會有這樣的困擾,市面那麼多的平菇,真不知道該如何挑選平菇,究竟哪些平菇還是好的?哪些平菇是壞的呢?接下來媽網百科就教大傢怎麼去挑選平菇,好方法可以幫助大傢挑選到最稱心如意的平菇喲。

【含水量少,是好平菇】

平菇中不應該含有太多的水分,特別沉的往往被不良商販註瞭水,這樣的平菇不僅營養流失嚴重,還特別不容易保存。

【結構完整,值得考慮】

另外要仔細觀察平菇的表面,要結構完整,沒有太多雜亂的東西。新鮮的平菇,菇片的邊緣向內包裹著,像把小傘一樣扣下來,而且邊緣很齊整,沒有絲毫的開裂。稍微不那麼新鮮的平菇,菇片的邊緣呈平散狀,而且邊緣不整齊,有開裂。

【沒有異味,可以買】

正常的平菇聞起來沒有發酸的味道,並且背面褶皺明顯。

【過於成熟,要不得】

不要購買過於成熟的平菇,表面沒有裂開的才是好平菇。

另外媽網百科提醒大傢:平菇在夏天和冬天的顏色略微不同,夏天因為溫度高,所以生長快,顏色淺。冬天的生長期比較長,顏色較深。但口味、,口感和營養價值都是一樣的。平菇買回後,盡量當天就吃,放入冰箱冷藏保存的話,也最好不要超過2天。

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