巴旦木和杏仁的食用方法

巴旦木和杏仁都是可以食用的食物，但是其並不單單隻是當成幹果直接食用，其還可以加入菜肴中，做成美食。下面來看看巴旦木和杏仁的食用方法都有哪些。

巴旦木的食用方法：西芹百合巴旦木

材料：西芹，新鮮百合，新疆巴旦木，食鹽，食用油，幹紅辣椒，花椒粒

制作步驟：

1、整株西芹順著一根根的西芹莖，從根部分離開，並把葉子摘下，用清水沖洗幹凈

2、洗凈的西芹抽去筋條，放在案板上，用斜刀法也就是刀與西芹成45度角，順著西芹的長度把西芹切成段

3、新鮮百合順著百合的整個花骨朵紋路掰開，用刀切去根部

4、去掉根部的百合用清水洗幹凈表面的泥污

5、用手順著百合的花瓣掰開，並撕去百合表面帶有的雜色物質

6、鍋內放入適量的清水大火燒開，放入切段的西芹

7、大火煮制約2分鐘左右至西芹斷生

8、放入百合

9、大火煮制約1分鐘左右

10、用漏勺把西芹和百合瀝水撈出

11、立即用涼水沖涼降溫，控幹水分

12、控掉水分的西芹百合放在碗中

13、巴旦木剝去外殼，和西芹百合放在一起

14、加入1/4茶匙食鹽調味

15、炒鍋內放入適量的食用油，放入花椒和幹紅辣椒，小火炸至花椒略顯黑色出香味，撿去雜質

16、榨好的香辣油潑在食材上

17、用筷子攪拌均勻即可

杏仁的食用方法：香煎杏仁南瓜餅

原料：南瓜100克、面粉、糯米粉適量、杏仁、黑芝麻、香菜葉子若幹。

制作步驟：

1、南瓜切薄片；

2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗幹凈瀝幹水分；

3、南瓜蒸熟；

4、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉，兩種粉的比例是1：1，粉的分量隻能是加到面團不粘手為好；

5、揉成不粘手的面團；

6、分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻；

7、平底鍋刷一層薄油，先煎沒有杏仁的一面，慢火煎至金黃；

8、兩面煎至金黃。