秋刀魚的營養價值及功效

一般人可能都會認為，秋刀魚就是一種普通的魚，沒有什麼營養價值，但其實秋刀魚的營養價值很高，食用秋刀魚對人體是有一定的好處的。我們可以一起來瞭解一下秋刀魚的營養價值及功效。

一、秋刀魚的營養價值：

1、秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，老人經常食用秋刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。

2、秋刀魚中含有豐富的維生素B12與維生素E。秋刀魚既可治療貧血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虛弱體質的人適宜常吃秋刀魚。

3、秋刀魚中的維生素A比牛肉多瞭16陪，對夜盲癥有很好的預防效果。

二、秋刀魚的功效

1、抑制高血壓、促進腦部發育

秋刀魚可以有效抑制高血壓、也可促進腦部發育，這是因為秋刀魚中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外，DHA抑制被人們稱為腦黃金。DHA是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。

2、防衰老

秋刀魚有抗衰老的功效，主要得益於秋刀魚中所含有的維生素E以及豐富的蛋白質含量。我們知道，維生素E能有效減緩細胞衰老，能減少皺紋，而蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果顯而易見。

3、滋補

秋刀魚因為其豐富的營養含量，所以有不錯的滋補效果，正所謂“秋刀魚一上市，按摩師就失業瞭”。這一句俗語，足以證明秋刀魚的滋補功效。

以上就是秋刀魚的營養價值及功效啦！