花椒油面的做法

面是北中國人的主要食物之一，面作為主食北中國人的食法非常豐富。不僅北中國人喜歡吃面。南中國人對面也是有很多忠實的粉絲。

比如油面，油面就是是湖北東部地區漢族傳統小吃，盛產於武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區。純手工制作，無需油炸。

油面是什麼。油面又名黃面、涼面。講究的是用鹽、土堿、蓬灰水和面，抻成一種銀絲細面，經煮熟後再用涼開水漂洗，放在案板上晾幹表層水分，然後在面絲上撒抹一層熟清油，即成金黃、油亮的油面，令人望而垂涎。

小提示：油面其實一點也不油，隻不過是在制作的過程中因為使用瞭菜籽油才得名的，這樣制作出來的面條很滑溜，並且因為加入瞭鹽，所以味道是很咸的。

花椒油面的做法步驟：

1、鐵鍋先燒熱。

2、把豬油融化後盛在碗裡。

3、然後鍋裡添水，燒開。

4、放入面條煮。

5、大約5-10分鐘煮熟。

6、面條煮熟瞭就盛進一個個的碗裡，在上面澆上之前融化好的豬油，

7、根據自己的口味添加花椒油。