豬油怎麼做

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

豬油怎麼做?豬油可以通過專門的豬油加工工廠來完成加工制作。日前豬油加工工廠主要集中在中國的南方。

可是如果是我們自己口饞,想吃點豬油,怎麼做豬油呢?

因為豬油是從豬肉脂肪中提煉而出,初始狀態為淺黃色半透明液體食用油,冷卻後,在常溫下凝固為白色或淺黃色固體,呈膏狀。如何熬出雪白細膩的豬油?

1、選用優質豬板油,切成兩三厘米見方的小塊,清洗幹凈。

2、放入炒鍋中,加入冷水淹過肉塊,大火將水煮開,轉小火慢熬30分鐘左右。(加水是為瞭防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬,直至水分逐漸蒸發,油慢慢變多。)

3、整個過程不用蓋蓋子,隻在開始油少時略加翻動幾次,避免受熱不均勻。待豬板油熬成金黃色的小粒,鍋內油呈淡淡的黃顏色,即可關火。最後用漏勺撈出油渣,油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存(註意不要把鍋底的碎渣倒入),若一時吃不完,也可以分袋冷凍。

豬油就是通過以上三個步驟制作的瞭,豬油熬制好後一定要記得常溫保存哦,這樣豬油才能保存得更久。

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