玉米筍炒肉制作方便，其含有豐富的營養成分，更含有動物、植物兩種蛋白質。玉米筍炒肉有哪些營養價值呢？
首先來說說玉米筍吧。玉米筍具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。每千克鮮玉米筍中含蛋白質29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素Bl0.5毫克、維生素B20.8毫克、維生素C110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克。
其次，豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
玉米筍和豬肉中含有的蛋白質有“生命的載體”之稱。因為蛋白質具有增強人體免疫力的功效。如果人體內缺少蛋白質，輕者體質下降，發育遲緩，抵抗力減弱，貧血乏力，重者形成水腫，甚至危及生命。
維生素B能夠促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，具有促進食欲、防止消化不良及口角生瘡的功效。
鈣享有“生命元素”之稱。人體缺鈣質容易導致骨質疏松、骨質增生、兒童佝僂病、手足抽搐癥以及高血壓、腎結石、結腸癌、老年癡呆等疾病的發生。
通過前面的敘述，可不可以說玉米筍和豬肉的搭配很完美呢？
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