小平菇與平菇的區別

其實小平菇跟平菇沒有實質性的區別，小平菇也是平菇的一種。之所以會有小平菇的說法，是因為平菇有的長得很大，有的倒是比較小個，因此而用小平菇命名。小平菇的營養價值非常高，是一種健康的、熱量低的食物，一般的人都會很喜歡吃這種菌類食材。

中醫認為，平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合癥可起到調理作用。

媽網百科建議，在用小平菇做菜的時候，需要完全的清洗幹凈，尤其是菌蓋，因為有可能會殘留一些臟物和細菌，大傢可以用淡鹽水來浸泡，這樣可以有效的起到殺菌的作用。另外，在做小平菇的時候，還要根據自己的口味放調料，避免因為調料放錯而導致食物的浪費。