娃娃菜蒸粉絲飲食禁忌

 2024-03-24  阅读 13  评论 0

粉絲是選用優質的綠豆為主要原料,結合傳統工藝的基礎上,采取現代科技生產而成。其絲條勻細,純凈光亮,整齊柔韌,潔白透明,烹調時入水即軟,久煮不碎不糊,吃起來清嫩適口,爽滑耐嚼,風味獨特。粉絲含豐富的蛋白質、淀粉,與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配,可烹調出中、西式傢常便菜和宴席佳肴。但是粉絲在與娃娃菜組合做成的菜式時,需要註意一些的飲食禁忌如下:

1、傳統粉絲在加工制作過程中添加瞭明礬,明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁,會影響腦細胞的功能,從而影響和幹擾人的意識和記憶功能,造成老年癡呆癥,還可引起膽汁鬱積性肝病,可導致骨骼軟化,還可引起卵巢萎縮等病癥。

2、食用粉絲後,不要再食油炸的松脆食品,如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多,合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。

3、腐爛的娃娃菜不宜食用。娃娃菜在腐爛的過程中產生毒素,所產生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉化而來)能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發生嚴重缺氧,出現頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫,嚴重時出現抽筋、昏迷,甚至有生命危險。

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