蒜蓉娃娃菜的飲食禁忌

蒜蓉娃娃菜，因蒜的芳香使得這道菜極其的吸引人，再加上娃娃菜的清甜又能鎖住人的味蕾，因此蒜蓉娃娃菜也是一些酒店的常見菜市，當然也有的人選擇自己做著吃。我們知道一樣食材好吃與否，除瞭跟食材的選擇有關以外，還要遵循一些客觀的規律，而這個規律有可能就會影響到一個成品的好壞。下面媽網百科就來說說在吃蒜蓉娃娃菜的時候有哪些飲食禁忌。

1、娃娃菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。

2、隔夜的熟娃娃菜和未醃透的娃娃菜不宜食用。因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

3、娃娃菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃瞭。

4、娃娃菜不宜用銅制器皿烹制或盛放，以防破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。

5、 陰虛火旺之人，經常出現面紅、午後低熱、口幹便秘、煩熱等癥狀者忌食大蒜。

6、有胃及十二指腸潰瘍、目疾、口齒喉舌疾病者不宜食用大蒜。

7、大蒜忌與蜂蜜一同食用。