娃娃菜的挑選方法

由於娃娃菜的價格會比大白菜的貴上那麼一點，因此有的商傢會把大白菜剝開後剩下包心大小的菜來冒充娃娃菜。因此很多人在購買的時候根本就分不清哪些是娃娃菜，哪些是大白菜。那麼究竟要怎樣區分娃娃菜呢？下面媽網百科就來教教娃娃菜的挑選方法。

1、正宗的娃娃菜的個頭應該是小的，並且大小比較均勻，手感緊實；

2、娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由於品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

3、娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

4、大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。　娃娃菜葉較直，白菜心葉子向裡彎曲。

5、北方產的娃娃菜菜葉寬大葉脈粗獷，葉較青綠，水分少，不易熟，纖維大，口感相對較差一些。