如何挑選與保存油麥菜

如何挑選油麥菜？

1、看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的，有些油麥菜葉子會有些黃，在買菜的時候一定要挑選淺綠色葉片的油麥菜。

2、看油麥菜的大小：我們在挑選油麥菜的時候不要隻看大的，其實有時候小的油麥菜更加嫩一些，並且菜幫也會少些。

3、看葉子的平整度：在選購的時候要挑選葉子平整的油麥菜，並且要註意是否葉片發蔫，如果葉子軟趴趴的，則證明油麥菜不夠新鮮。

4、看油麥菜的葉柄數：一般油麥菜都有6-8個葉柄，大傢購買的時候挑選6個葉柄左右的就可以瞭，葉柄太多的油麥菜口感可能稍差一些。

5、看油麥菜的根部：大傢在挑選油麥菜的時候，還要註意看看它的根部，如果菜根已經出現發黴腐爛的樣子，這樣的油麥菜大傢千萬不要挑選瞭。

如何保存油麥菜？

1、將油麥菜洗幹凈後，用紙包好，直接放入冰箱即可。

2、油麥菜不宜長期存放，應盡快食用。

3、油麥菜對乙烯極為過敏，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，已以免誘發赤褐斑點。