怎樣醃制桔梗

對於桔梗的用法，除瞭中醫上被用作藥物外，也有的人會選擇食用桔梗，而醃制也是比較常見的做法。那麼醃制桔梗的具體方法是怎樣的呢？下面媽網百科帶大傢一起來瞭解一下。

材料：桔梗250克

調料：辣椒粉20克，白砂糖10克，鹽15克，醋10克，芝麻10克，大蒜（白皮）10克

方法：

1、將桔梗去皮撕成和，拌入精鹽揉搓後用清水反復沖幾遍至桔梗幹凈後，用鹽醃入味。

2、將洗醃過的桔梗擠去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精鹽、芝麻、蒜泥拌勻，裝入盤內即成。

醃制桔梗的特點：魯味菜，麻辣脆嫩，風味獨特。

媽網百科建議，在食用桔梗之前需要清楚自己是否適合吃桔梗，因為不是所有人都可以吃桔梗的，例如本身身體已經有嘔吐、眩暈等癥狀時，就不太適宜吃用桔梗，否則隻會令癥狀加重或者引起其他的不良反應。