松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。一般人食用松蘑都吃的是松蘑幹貨，鮮松蘑很多人吃瞭之後拉肚子，這主要是因為鮮松蘑外面那層皮的緣故。下面看看媽網百科帶來的兩種松蘑的做法。
一、紅蘑燉排骨
主料：排骨1kg、幹紅蘑200克、薑1塊
調料：八角適量、小茴香適量、鹽適量
做法：
1、紅蘑沖洗一下，去掉根部，用清水泡發。
2、燒熱鑄鐵鍋，放入薑片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。
3、炒至排骨發黃，有油脂溢出為止。
4、加入泡好的紅蘑，把泡蘑菇的湯過濾一下，加入排骨中。
5、加蓋，中火煮沸，轉文火煲煮1小時，最後加鹽調味。
二、紅蘑燉雞肉
主料：雞腿1個、紅蘑20g
輔料：蔥、薑、八角、油、土豆、老抽、料酒、鹽、胡蘿卜、生抽、白糖
做法：
1、把雞腿切成小塊，焯水後備用。
2、紅蘑事先用冷水泡發後備用。
3、胡蘿卜切滾刀塊。
4、土豆切小塊。
5、薑切片，蔥切成蔥花，再準備兩個八角。
6、鍋加油燒熱，下入蔥薑及八角，炒出香味。
7、加入雞塊煸炒。
8、加入胡蘿卜煸炒。
9、加入土豆煸炒。
10、加入紅蘑煸炒。
11、加入適量清水，大火燒開後改中火燉半小時左右，至所有食材熟透。加入鹽、生抽、老抽，大火收汁，裝盤後就可以吃瞭。
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