玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其營養豐富，每千克鮮玉米筍中含蛋白質29．9克、糖19．1克、玉米筍脂肪1．5克、維生素B1：0．5毫克、維生素B2：0．8毫克、維生素C110毫克、鐵6．2毫克、磷500毫克、鈣374毫克，還含有多種人體必須的氨基酸。此外玉米美味可口，是千傢萬戶都喜愛的佳肴，那在飲食方面有什麼需要我們註意的？哪些是我們最為關心的問題呢？
玉米筍對哪些病有輔助治療的作用？
呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，五官疾病，皮膚性病，神經性疾病
哪些人群適宜食用玉米筍?
母嬰，兒童青少年，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群
哪些體質的人適宜吃玉米筍?
健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質
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