蜂王漿凍幹粉是什麼

喜歡保健養生的人都不會對蜂王漿凍幹粉感到陌生，可是很多人對其的認識僅僅停留在表面，究竟蜂王漿凍幹粉是什麼呢？

蜂王漿凍幹粉是用冰箱冷藏的蜂王漿經過真空低溫幹燥出來的，一般是3公斤的冰箱冷藏的蜂王漿做1公斤的王漿凍幹粉。這時做出來的1公斤的蜂王漿幹粉中的王漿酸的含量是1公斤冰箱冷藏的蜂王漿的3倍，因為在加工過程中，王漿酸是不會流失的。

蜂王漿凍幹粉的制作原理是：水的三種狀態由壓力和溫度決定。根據冰、水、水蒸氣的壓力和溫度的變化關系可以構成一個水的三相關系，根據此三相關系，冰、水、氣可以同時存在的平衡點的溫度是0.01℃，壓強是4.6mmHg。冰和水蒸氣同時存在的共存線的壓強是4.6mmHg以下。也就是說，在這個壓強以下水隻以固態和氣態兩種形態存在，不存在液態。這時即使對冰加熱，冰也不會融化成水，而隻能直接升華成水蒸氣。根據這個特性，將蜂王漿在低溫下快速凍結，然後在壓強小於4.6mmHg的真空條件下，供給升華熱，使蜂王漿中的細膩冰晶直接升華成水氣逸出。由於蜂王漿的幹燥處在低溫的條件下，故幹燥過程中不易產生氣泡、氧化、濃縮和生物活性物質的大量破壞，從而保證瞭產品高質量的特性。