東北野生榛蘑的營養價值與功效

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

東北野生榛蘑有什麼營養價值與功效呢?你對東北野生榛蘑瞭解有多少?

經瞭解,東北野生榛蘑是生長在東北山區的一種食用菌類,和肉蘑一樣,是目前極少數不能人工培育的食用菌之一。榛蘑性味甘、寒,除瞭是餐桌上的美味佳肴,也是中醫常用的治病保健藥材。

榛蘑富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成份,是一般蔬菜的十幾倍,被一些發達國傢列為一類食品。

榛蘑不僅食用,還可藥用。具有祛風活絡,強筋壯骨的功能。常用於治羊癇風,腰腿疼痛,佝僂病等;經常食用可預防視力減退,夜盲癥,皮膚幹燥;並增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。

經常食用野生榛蘑,對預防視力減退、夜盲很有效果。同時,榛蘑還具有與天麻相同的祛風活絡、強筋壯骨、鎮靜等功效,其多糖具有抗輻射、促進造血機能、調節免疫機能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。

榛蘑的食用方法主要有幾種:燉、燜、炒。折磨燉小雞是最常見的東北菜做法,東北有句俗話說:“姑爺領進門,小雞嚇掉魂。”這句話說的正是榛蘑燉小雞的重要性。在東北有這樣的習俗,新姑爺第一次到丈母娘傢,丈母娘就要做東北榛蘑燉小雞這道傳統菜來招待新姑爺。

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