發菜的做法大全

發菜魚丸湯

材料：花菜，魚丸，發菜，肉片。

1、講花菜用手掰成小朵，浸泡過後瀝幹水分。

2、肉片加鹽加山芋粉或芡粉抓勻。

3、魚丸洗凈備用。

4、鍋中倒入適量的大骨湯，燒開。

5、放入花菜燒開後，放入魚丸見滾。

6、再放入肉片劃散。

7、燒開鍋後，放鹽，放發菜關火後即可。

肉松發菜扒豆腐

材料：豆腐1塊，肉松150克，水發冬菇適量，發菜適量，蒜適量，蔥適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量。

1、將豆腐整塊裝盤入鍋蒸5分鐘取出待用。

2、起油鍋，爆香蒜頭，將肉松入鍋炒熟， 加入切碎的冬菇及發菜，加水稍燜一下，然後加入蔥、鹽、生抽、蠔油調好味。、用水淀粉勾芡，起鍋淋在豆腐上面就好瞭。

金錢發菜

材料：發菜，雞蛋，雞胸肉。

1、發菜泡發；雞蛋兩個，蛋清和蛋黃分開放，蛋黃加鹽胡椒面打散攤成蛋黃餅。切成條。

2、蛋清加淀粉打散攤成蛋皮。雞胸肉剁成餡，加鹽，胡椒面，蠔油水，拌成雞肉餡。蛋皮上面攤上雞肉餡。

3、鋪上發菜，中間放切成條的蛋黃條，卷成條，放入蒸鍋，大火蒸五分鐘左右。

4、蒸好出鍋的發菜卷，切成一厘米厚的片，擺盤。涼拌海發菜，材料：海發菜、黃瓜、胡蘿卜。調汁：蒜末、海鮮醬油、鹽、醋、香油調汁。

特色：低卡路裡美食。