鮭魚的種類和分辨

鮭魚的種類當中，大傢除瞭熟知的三文魚以外，可能知道的並不多。其實，鮭魚還有很多的種類，期中光三文魚的種類就有十來種。現在就為大傢介紹一下，怎麼去分辨鮭魚，瞭解鮭魚的一些特征。

首先，鮭魚的外型呈細長的潛水艇式，魚鱗也非常小，用肉眼看的話，不會像其他的魚一樣明顯。這是真正的鮭魚的外型，那像統稱進入鮭魚類的三文魚和鱒魚，這兩種魚的體型就較寬，且魚鱗是非常明顯的。其次，就是身上斑點的顏色。鮭魚的斑點顏色較為豐富，一般都會呈現出白色、灰色、黃色、鮮紅色。而鱒魚的話基本上是黑色或者棕色的斑點。還有一個較為特殊的地方，那就是鮭魚的腹部，鮭魚腹部處的鰭、翅以及魚尾處都有一條白色的條紋邊，是非常明顯美觀的。三文魚以及鱒魚是沒有的。從牙齒上來看，鮭魚在口腔中隻有少量的小牙齒而已，而鱒魚的上下嘴都有像鋸齒一樣的尖牙。

這就是分辨鮭魚的方法。其實，鮭魚是一個大的統稱，像三文魚、鱒魚也都屬於鮭魚，而本身也有一種魚叫鮭魚。而作為食材而言，三文魚是最常見的一種食材。