雞腿菇是雞腿蘑的俗稱,因其形如雞腿,肉質肉味似雞絲而得名,是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品,被譽為“菌中新秀”。既然這樣,那你可知道雞腿菇怎麼做會比較好吃嗎?媽網百科介紹好吃又美味的蠔油雞腿菇的做法,有興趣想做的網友可以試試哦。具體做法如下:
1、新鮮雞腿菇切去帶土的根部,多沖洗幾遍,瀝幹水分,切成兩半。
2、薑蒜切片,蔥白蔥綠分開切。
3、炒鍋中倒油,爆香薑蒜片和蔥白。
4、倒入雞腿菇翻炒,加一點點鹽,糖和老抽炒勻。
5、加蠔油提鮮。
6、撒上蔥綠拌勻即可。
瞭解完雞腿菇怎麼做好吃後,媽網百科給大傢介紹雞腿菇的功效吧。雞腿菇味甘性平,有益脾胃,清心安神、治痔等功效。雞腿菇營養豐富、味道鮮美,口感極好,經常食用有助消化、增加食欲,增強人體免疫力,具有很高的營養價值。具有多種生理作用,其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化,酪氨酸酶有降低血壓的作用,多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,食用後不會增加血液中的膽固醇含量,可以預防動脈硬化、心臟病及肥胖癥等。
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