食用雞腿菇註意事項

雞腿菇的營養價值雖然很高，但我們都知道雞腿菇也是菌的一種，所以不排除雞腿菇有毒的可能性，那麼在食用雞腿菇的時候有哪些地方需要註意的呢，下面就讓媽百科告訴你在食用雞腿菇時需要註意拿些吧。

1、適宜人群

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。高血糖，糖尿病患者。甲狀腺功能亢進的人。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

2、雞腿菇或有毒

雞腿菇的味道鮮美，營養豐富，但並非所有品種都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，雞腿菇在采摘後亦不能放得長久，否則當它成熟瞭之後，亦因為內裡的毒素而不能食用；另外，假如雞腿菇在采摘前已發瞭毛頭，亦不能食用，因為菌內已開始有毒素。雞腿菇千萬不能與酒精飲品一起食用。