麩皮面包怎麼做

麩皮面包是用面粉和麩皮以及其他配料經過一系列的加工而制成，在養生保健越發受到歡迎的今天，麩皮面包也成為瞭人們最喜歡的保健食物之一。下面我們就一起來學習麩皮面包的做法。

首先我們需要準備一些材料，包括：高筋面粉、麩皮、糖、鹽、酵母、雞蛋、無鹽黃油、蛋白、白芝麻。

做法步驟如下：1、將高筋面粉、麩皮、糖、鹽、酵母、雞蛋混合，後加入適量水，揉成面團。

2、加入無鹽黃油，繼續用力揉面團，至有延展性。

3、待面團發至2.5倍大的時候，將其分成若幹個小面團，滾圓。

4、將滾圓的面團刷上蛋白，並放入白芝麻中滾一圈，後用搟面杖壓扁，註意要壓得均勻一些。

5、將壓扁的面團放置溫暖幹燥處發酵，20分鐘後再放入烤箱中烘烤。

6、烘烤約18分鐘，就可以拿出來晾涼並食用瞭。