一說到牛肝菌的傢常做法,很多人可能會想到牛肝菌燉雞。沒錯,牛肝菌燉雞確實是道美味佳肴,也是常見的傢常菜做法。不過牛肝菌的傢常做法不隻是燉雞這麼單調,無論是中式的還是西式的,牛肝菌都能做出美味的佳肴。想瞭解更多牛肝菌的傢常菜做法,那就一起來馬克吧。
牛肝菌的傢常做法一:牛肝菌炒肉
主料:牛肝菌300g,豬裡脊肉70g
調料:色拉油、食鹽、蒜、老抽、淀粉適量
做法:
1、豬裡脊肉切絲,加入淀粉、老抽、花椒面醃制。
2、牛肝菌切片。
3、熱鍋溫油炒散裡脊肉絲撈出瀝油。
4、鍋裡少許油爆香蒜片。
5、放入牛肝菌大火翻炒。
6、加入適量鹽調味。
7、加入少許高湯。
8、炒至湯汁收少即可加入肉絲,大火翻炒半分鐘即成。
牛肝菌的傢常做法二:牛肝菌意面
主料:通心粉400g,西紅柿100g
調料:食鹽、蔥、黑胡椒、紅酒、橄欖油適量
做法:
1、煮熟通心粉。
2、橄欖油放入長柄淺鍋加熱, 放入切好的蔥白。
3、加入美味牛肝菌,不時攪拌,煮3-5分鐘。
4、加適量紅酒, 讓其蒸發。 如美味牛肝菌在鍋中太幹,加適量水。加入去皮的番茄,鹽。 加熱5-7分鐘,調料完成。
5、把濾幹的面放入長柄煎鍋中攪拌1-2分鐘。根據喜好, 加適量黑胡椒粉,上盤。
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