酥炸平菇的主要食材是平菇和玉米淀粉。將弄好的平菇放至調好的玉米淀粉中侵泡一段時間後，即可拿到油鍋裡炸，這味道非常香。要知道，平菇跟玉米淀粉的食療作用都是非凡的。接下來，我們一起來瞭解一下：
平菇食療作用：平菇性味甘、溫和；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；可用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
玉米淀粉的食療作用：玉米面味甘、性平；具有降低血壓、膽固醇之功效；可用於治療動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病等癥。玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長
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