大碗花菜的做法

大碗花菜，從菜系分類來看，屬於傢常菜，最適宜秋季養生食用。為傢長健康著想的媽媽們，不妨可以學習一下這道菜的煮法哦！

大碗花菜的做法：

口味：咸味

主料： 花菜、豬五花肉

輔料： 薑、大、蒜

調料：油 、鹽、雞精、孜然粉、生抽、料酒、陳醋、辣椒醬

步驟：

1、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗凈後控幹。五花肉洗凈切成薄片，薑切片，大蒜拍碎備用。

2、熱鍋涼油下入切好的五花肉片小火煸炒。

3、待肉片煸炒出金黃，油脂析出時下入切好的薑片和大蒜炒香。

4、下入控幹水分的花菜，大火翻炒。

5、翻炒一會後，再下入兩勺辣椒醬，繼續翻炒均勻。

6、沿鍋邊下入適量的料酒、生抽以及陳醋，並加入適量的鹽調味，翻炒均勻。

7、再加入少許水，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮。

8、待鍋中水分快要收幹時開鍋，加入適量的孜然粉提味，再加入雞精，翻炒均勻後即可。