銀魚幹怎麼吃

要吃銀魚幹？其實不能太焦急，因為銀魚幹在吃之前還需要浸泡一會。因為銀魚為求保鮮和耐保存，做成銀魚幹，在做銀魚幹前要通過浸泡銀魚幹使之變軟，才能烹調。

那麼銀魚幹怎麼吃？

浸泡銀魚幹：浸泡銀魚幹的水溫：建議先用溫水浸泡，然後再用冷水。

烹調銀魚幹：爽辣銀魚幹

主料：銀魚幹200克

調料：食鹽1茶匙，雞精3克，蔥5克，薑3片，蒜3瓣，幹辣椒10克，料酒1小勺，植物油2湯匙

做法：

1、銀魚幹沖洗幹凈，放入盤子中，加入適量清水，浸泡5分鐘，記住，銀魚幹不要泡的很軟透哦。

2、將薑、蒜切成末；蔥切花；幹辣椒切丁備用。

3、準備炒鍋，在熱鍋後加入植物油，加入的油要比平時炒菜時多點，銀魚幹瀝幹水，放入鍋用小火煸炒。

4、煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加薑、蒜、幹辣椒煸香。

5、重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可。