裙帶菜又俗稱為海白菜，它的含碘量與海帶不相上下，其營養價值卻是更勝一籌。裙帶菜味道十分鮮美，是傢庭餐桌上的常見美食。
裙帶菜的做法很多，裙帶菜豆腐湯就是最經典的一道美食。裙帶菜豆腐湯的主要材料是裙帶菜和豆腐，裙帶菜中富含人體健康不可缺少的礦物質，而豆腐的營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
裙帶菜豆腐湯的做法
材料：裙帶菜、豆腐、油、鹽、蔥花、水。
步驟：
1、鍋燒熱，放入適量植物油。
2、加入蔥花爆出香味。
3、加入清水煮沸。
4、加入豆腐片。
5、加入泡發的裙帶菜。
6、起鍋前調入適量鹽即可。
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