秋刀魚的功效與作用

秋刀魚是一種非常有營養價值的食品，多吃秋刀魚是有一定的好處的。具體來說，秋刀魚的功效與作用如下。

1、抑制高血壓、促進腦部發育

秋刀魚可以有效抑制高血壓、也可促進腦部發育，這是因為秋刀魚中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外， DHA是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。

2、防衰老

秋刀魚中含有維生素E以及豐富的蛋白質含量，因此秋刀魚有抗衰老的功效。我們知道，維生素E能有效減緩細胞衰老，能減少皺紋，而蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果顯而易見。

3、預防夜盲癥

秋刀魚之所以能預防夜盲癥，是因為秋刀魚中富含維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能。

以上就是秋刀魚的功效與作用的概況啦！