開心果樹屬於亞熱帶旱生之物,主要分佈在地中海沿岸,在伊朗、埃及、俄羅斯、意大利、土耳其、阿富汗等國均有種植,美國西南部也有少量種植。
伊朗是開心果生產大國,也是開心果的原產地之一。在20世紀初,開心果首次出口俄羅斯和埃及。在第二次世界大戰之後,伊朗的開心果迅速發展起來,並逐漸在其他各國得到廣泛種植。
據瞭解,美國開心果也是在20世紀50年代末期,才得以廣泛種植,但是如今已然成為瞭開心果的第二大產地。
有數據表明,伊朗和美國是開心果出口量最大的國傢,多出口到澳大利亞、中東、美洲及亞太地區。
在我國,開心果的產地主要分佈在新疆地區。雖然在唐朝時期我國就有引進開心果的品種和種植技術,但是但是產地范圍不廣,因此國內的開心果產量不大。
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