凍鮮貝怎麼做好吃

湯具有食療、養生效果，鮮貝富含人體所需的微量元素，用來做湯味道鮮美又養生。為大傢展示鮮貝冬瓜湯的做法。

鮮貝冬瓜湯的做法：

食材：鮮貝、冬瓜

調料：色拉油、食鹽、蔥、薑、香菜、胡椒粉、白酒

做法：

1、將冬瓜洗凈後切為兩半，用挖球器挖出一個個冬瓜球

2、鮮貝加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉醃制。

3、鍋裡燒水，水中放半勺鹽，水沸騰後，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，然後迅速撈出，放涼水中浸泡，然後撈出瀝幹水。

4、鍋裡放少許油，油熱後將蔥薑下鍋爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加。

5、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入醃制好的貝丁，一分鐘後即可關火，加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。

什錦鮮貝豆腐是一道營養豐富，色澤誘人的菜。脆嫩的鮮貝和蝦仁，配上滑嫩的豆腐，看起來非常有食欲。

什錦鮮貝豆腐的做法：

食材：鮮貝、蝦仁、玉子豆腐

調料：青豆、甜玉米、胡蘿卜、小香腸、薑、香蔥、鹽、胡椒粉

做法：

1、將蝦仁一切為二，胡蘿卜、小香腸切丁，薑磨泥，香蔥切末，玉子豆腐取出切段，玉米、青豆、香腸焯水撈出備用。

2、鍋裡加少許橄欖油炒香蔥薑，放入鮮貝和蝦炒一下。

3、放入青豆和玉米炒散。

4、放入豆腐倒入半碗水，加入調料鹽、胡椒粉，煮三分鐘。大火收汁即可以。