鮮貝柱的做法

喜歡吃肉的朋友，選擇鮮貝這樣的海產品是非常經濟實惠的，而且鮮貝高蛋白，營養豐富。這裡為大傢介紹鮮貝粥和什錦貝柱的做法。

鮮貝粥的做法：

食材：大米、鮮貝

調料：食用油、精鹽、胡椒粉、香蔥、生薑

做法：

1、大米洗凈後用少量油拌勻。

2、生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花。

3、鮮貝洗凈，加入生薑絲、精鹽和胡椒粉醃制。

4、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30 分鐘。

5、將鮮貝加入粥內煮熟。

6、加精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花與生薑絲即可食用。

什錦貝柱的做法：

食材：鮮貝柱

調料：青椒、紅椒、雞蛋、香菇、鹽、白糖、料酒、水淀粉

做法：

1、鮮貝柱自然解凍，洗凈後加入料酒15ml、幹淀粉一起拌勻，醃制15分鐘。

2、將辣椒切成1厘米見方的小塊，香菇切成小丁。

3、雞蛋打散後加入剩餘的15ml料酒再次打勻後下鍋攤成蛋液，炒散備用。

4、鍋中加入少許的油，燒到5成熱時放入醃好的鮮貝柱，大火快速炒至變色。

5、鮮貝柱變色後，放入香菇、雞蛋炒出香味，然後加入鹽、糖拌勻。

6、最後放入青紅椒拌勻後即可出鍋。