水面筋塞肉在無錫,昆山一帶十分常見,它的原型還是面筋塞肉塞肉,隻是多瞭個“水”,它通常和雞湯一起燉著吃,或者放在火鍋或者清湯中,都是一道美味,讓我們來看看水面筋塞肉怎麼做吧。
準備材料:面筋、肉糜、蔥、薑料酒、糖、生抽
做法:
1、在準備好的肉糜中加入鹽、糖、生抽、料酒和蔥薑末等,順著一個方向攪拌均勻備用;
2、在面筋上挖一個小洞,在裡面填充剛才制作好的肉糜;
3、燒開一鍋水,將填充瞭肉糜的面筋放進去煮,註意要一個一個下進去,以免粘在一起;
4、面筋塞肉煮熟後撈起來,冷卻後可以放在冰箱保存,以後燉雞湯或者做日常清湯時可以加幾個進去,味道很不錯。
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