腰果仁的營養價值

腰果仁的營養成分主要就是油脂和蛋白質瞭。

其中的油脂主要為不飽和脂肪酸，起到潤腸通便、潤膚美容的作用，在防治心血管疾病方面更是有重要作用。

而其中的蛋白質，主要由多種氨基酸構成，並且這些氨基酸與谷物類食物中的氨基酸剛好形成互補。也就是說，將腰果搭配谷物類食物，能夠給人體補充多種氨基酸，是十分有益於人體健康的。

當然瞭，腰果仁中還含有多種維生素和礦物質，對人體的作用也是不可小覷。例如：

1、腰果仁中含有的維生素A，是一種很好的抗氧化劑，能夠起到延緩肌膚衰老，使肌膚健康有光澤有光澤。

2、腰果仁中含有的維生素B族，是人體生長發育不可或缺的，更能有效預防維生素B族缺乏癥。

3、腰果仁中含有的維生素E，能夠延緩衰老、增進性欲等。

4、腰果仁中含有的鈣、鐵、磷、鉀等礦物元素對人體的作用也是極大的。鈣能促進骨骼生長發育，預防骨質疏松；鐵能預防貧血；磷在人體的遺傳代謝、生長發育以及能量供應等方面都起到重大作用。

5、腰果仁中還含有抗癌成分，能有效控制癌癥病情。